岩手県産 アマランサス

グルテンフリーのスーパーフード！白米の約50倍の鉄分を含んだ「アマランサス」

粒はもっとも小さいですが、含まれる栄養価は他の雑穀に比べて豊富です。

食感はタラコに似たプチプチ感があり、ドレッシングやマリネなどにお使い頂けます。
アマランスとも呼ばれます。

アマランスは英語名、アマランサスは学名です。

使用方法

白米1合に対して、アマランサス大さじ1杯～３杯を混ぜて、通常の水加減で炊飯して下さい。
小粒なので、空煎りするとポップコーンのように弾けて、ポップアマランサスになります。
少しほろ苦いですが、サラダのトッピングや、ケーキにもお使い頂けます。

☆ワンポイント

単品で炊く際に、独特の匂いが気になる方はフライパンで軽く乾煎りして下さい。
そして、スライスした生姜、又は乾燥させたしめじと一緒に煮ると匂いが消えて、うま味の高いコクのある味になります。

保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保管して下さい。特に夏場は密封して冷蔵庫などで保管されることをおススメします。

賞味期限

賞味期限の目安はお届け日から1年程度となります。
開封後はお早めにお召し上がりください。