縁起ものの黒豆茶でいただく福茶をご紹介

「福茶」とは、お正月や節分に無病息災を願って飲むお茶のこと。

平安時代に疫病が流行った際、空也上人が梅干し、昆布を入れたお茶をふるまい、病人が快復したことに由来します。縁起ものの食材を入れるのが特徴です。

◎梅干し：邪気を払う
◎昆布：喜ぶ
◎福豆：魔（ま）を滅（めっ）する、まめに暮らす

材料（2杯分）

• 梅干し・・・・1/2～1個
• 昆布・・・・・1㎝角×2
• 煎り大豆・・・6～10粒
• 黒豆茶・・・・1パック

●乾燥大豆で作る、煎り大豆の作り方●

1. 乾燥大豆100gをたっぷりの水に4～5時間浸ける
2. 1の水気を切り、天板に並べ、170℃のオーブンで50～60分焼く

＊福茶に使うのは少しですが、残りはサラダのトッピングやおやつに！

作り方

1. 黒豆茶を沸かす（500㏄～1Lに1包）
2. お湯に梅干し、昆布、煎り大豆を入れ、黒豆茶を注ぐ。
   

今月の雑穀