こんにちは。雑穀屋やま元です。

黒糖タピオカなどで一気に知名度を上げた「黒糖」。
特徴的な風味でコクがあり人気ですよね。

白砂糖より黒砂糖が体に良い、というのは皆さんご存じかと思います。

今回はそんな「黒糖」について、健康・美容への効果や美味しい食べ方などをご紹介します！

黒糖って何？

黒砂糖（くろざとう）または黒糖（こくとう）は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖（含蜜糖）で、甘味料として用いる。 

とwikipediaで紹介されているように、サトウキビの搾り汁を精製せずに煮詰めて作られたものとなります。
精製されていない為、ブロック状では黒、粉末になると茶褐色をしているのが特徴です。

日本では主に沖縄県や鹿児島県で生産されていて、まろやかでコクのある甘みが特徴です。

気になる黒糖の栄養は？

何となく健康に良さそうなイメージの黒糖ですが、実際栄養価は高いのか気になりますよね。

黒糖には白砂糖が精製段階で大半を除去してしまう、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル、ビタミンB1やビタミンB2といったビタミンB群が豊富に含まれます。

白砂糖を黒糖に変えることで、不足しがちなミネラルの補給に役立ちます。
ですが、大きな割合を占めるのがショ糖と言われる炭水化物なので、取りすぎには注意が必要です。

白砂糖に比べると血糖値は上がりにくいですが、1日に5粒程度（約25g位）を目安に摂取することが推奨されています。

黒糖って凄い！美容・健康への効果は？

栄養満点の黒糖ですが、実際に美容や健康にはどのような効果が期待できるのでしょうか？

貧血予防に効果的！

黒糖には100gあたり4.7mgの鉄分が含まれています。上白糖が0.1mgなので、かなり大きな差になりますね。

女性やお子様は鉄分不足に陥りやすく、貧血気味な方も多いのではないでしょうか？美味しく鉄分が取れるのは嬉しい効果ですね！

腸内環境改善！美肌効果も期待！

黒糖には天然オリゴ糖やオリゴ糖が含まれていて、腸内の善玉菌を活発にします。その為、腸内環境の改善に効果的です。

また、ビタミンB群、B2、亜鉛、鉄分を含むので、新陳代謝を良くしきれいな肌や髪を作る手助けをしてくれます。

ホルモンバランスを整えてくれる効果も！

黒糖には亜鉛も含まれており、この亜鉛が性ホルモンの生成にも関わっているため黒糖を取ることでホルモンバランスの乱れを予防する効果も期待できます。

食生活が乱れたり、ジャンクフードを取りすぎてしまうと亜鉛が足りなくなりがちなので、そんな時には甘いもので癒されながら、亜鉛を取れる黒糖がおススメです。

カルシウムで骨を丈夫に！

今の日本で食べることに困る、ということはありませんが、唯一不足している栄養素が、カルシウムといわれています。

黒糖は白砂糖の約240倍ものカルシウムが含まれているだけでなく、骨の代謝に必要なマグネシウムやリンも微量ながら含まれています。

成長期のお子様や骨粗しょう症予防のためにも、カルシウムはしっかり摂取したいものですね。

黒糖の美味しい食べ方

黒糖が体に良いことはわかっていても、毎日の食生活にどのように取り入れたらいいのか、というお悩み。もちろんそのままかじっていただいても美味しくいただけますが、黒糖の簡単で美味しい食べ方をいくつかご紹介したいと思います。

黒糖ミルク・黒糖コーヒー

ホットミルクやホットコーヒーへ白砂糖の代わりに黒糖を入れるだけ！
寝る前や朝の一杯にぴったりです！

黒糖トースト

トーストにバターを塗って、黒糖を振りかけるだけ！
シュガーバタートースト、独特の食感が大好きです！

黒糖ヨーグルト

プレーンヨーグルトに黒糖を振りかけるだけ！
腸内環境がぐんっと良くなりそうです！

その他にも普段お砂糖を使うお料理で黒糖をお使いいただくと、コクのあるまろやかな甘みになっておススメですよ！

いかがでしたか？毎日のお砂糖を黒糖に変えるだけで、体に良いこと沢山ですね！是非毎日の食事に取り入れて、健康な体を手に入れてくださいね。

雑穀屋やま元で取り扱い中の黒糖は、まぼろしの黒糖と言われる「加計呂麻黒糖」です。
糖度の高い1~4月のサトウキビしか使わないため、生産数が少なく 【限定品】として扱われています。
精度18度以上に育てたさとうきびを400年伝統の手作りで 長時間かけて仕上げる香り豊かなさとうきび100％の黒糖です！！

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