じんわり、生姜香る中華粥
からだの芯からじんわり温まるお粥
２月、暦の上では春の始まり。だけど、まだまだ肌寒い。
そんな日には、体の芯からじんわり温まるお粥
生姜や白ネギ、鶏肉など、体を温めてくれる食材で♪
「万能おかず生姜」は手軽に生姜が摂れて、味付けにも便利！
生姜の辛味は控えめなので、お粥に入れても優しい味わいです。
材料（2～3人分）
- 米・・・1/2合
- もちきび・・・大さじ1
- 万能おかず生姜 大さじ1
- 干し椎茸・・・1～2枚
- 白ネギ・・・40ｇ
- 鶏もも肉・・・80ｇ
- ごま油・・・小さじ1
- お湯（沸かす）・・・800㏄
- 塩・・・少々
- トッピング：クコの実、万能おかず生姜 適量
作り方
- 米は洗ってザルに上げる。干し椎茸を50㏄の水につける。お湯を沸かしておく。
- 干し椎茸、白ネギはみじん切り、鶏もも肉は小さめに切る。
- 鍋にごま油、生姜、白ネギを入れて炒める。
- 香りが立ったら米、もちきび、干し椎茸も炒め、 鶏もも肉と干し椎茸の戻し汁、お湯を加え、ふたをして強火に。
- 香沸いてきたら弱火で45分ほど炊く。塩で味を調える。
器によそい、クコの実や生姜を飾って完成♪
今月の雑穀
もちきび
白米と比較して鉄分や食物繊維が約3倍、マグネシウムが約4倍、
亜鉛が約2倍と非常に栄養豊富な栄養素を含んだ雑穀です。
亜鉛が約2倍と非常に栄養豊富な栄養素を含んだ雑穀です。
貧血予防や便秘解消、疲労回復、抗酸化作用による美肌・
アンチエイジング効果が期待できます。
今回の中華粥の材料にも使われています。
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